Chef de Partie
Sobre esta vacante
Área
Alimentos y bebidas
Ubicación
Punta Cana, DO
Propósito de la posición
Supervisa que la elaboración de servicio de alimentos se lleve a buen término siguiendo los estándares de calidad establecidos por el Hotel. Es responsable de la calidad, elaboración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina asignada. También es responsable de la eficiencia de los empleados a su cargo, así como del perfecto estado de limpieza, higiene y orden en las áreas bajo su responsabilidad.
Funciones principales
Asegurarse de que se cuenta con el personal suficiente para hacer frente a la carga de trabajo necesaria.
Vigilar que el personal lleve a cabo las preparaciones de acuerdo con los procedimientos y a la presentación establecida en los estándares de calidad, supervisando el control de porciones.
Supervisar continuamente la eficiencia y productividad de los empleados de su sección.
Garantizar que todos los servicios al centro de consumo se lleven a cabo sin contratiempos y que se cumplan las especificaciones solicitadas.
Cumplir y vigilar que se cumplan las normas de seguridad, limpieza e higiene.
Asistir en el establecimiento de menús especiales y sugerencias del día.
Elaborar los pedidos de productos para el centro de consumo en base al pronóstico de cubiertos.
Mantener comunicación con su jefe inmediato para coordinar la interacción de su sección con otras áreas del Hotel.
Verificar que todos los productos en refrigeración estén en buen estado y que se mantenga la temperatura adecuada.
Requisitos
Educación: Experiencia y formación en el área de cocina.
Experiencia: Mínimo 3 años en posiciones similares.
Idiomas: Español e inglés.
Beneficios
My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo con beneficios únicos.
My MeliáBenefits: Compensación flexible y descuentos en productos y servicios.
Modalidad de contratación
A definir durante el proceso de selección.
Proceso de aplicación
Invitamos a todos los interesados a que se postulen a la vacante siguiendo las recomendaciones de nuestra página para proteger su candidatura.
